Буженина домашняя. Цельный кусок мяса (от 1 кг) промываем, просушиваем и укладываем в глубокую миску. Обильно солим. Лично я даю около 1 ч. Теперь готовим маринад: апельсин, перец, горчицу, пряные травы, чеснок, немного растительного масла (только если апельсин суховат), пару капель вустерширского соуса забрасываем в блендер и измельчаем в полную кашицу, которой и намазываем мясо. Миску накрываем пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник или, если мало времени, оставляем на столе на 3- 4 чaса (но вкус уже не тот).
Ниже представлен пошаговый фото-рецепт от Нужен Ужин 'Буженина “по-домашнему”', разработанный нашим бренд-шефом Кириллом Еселевым. Буженина в фольге - лучший способ приготовления свинины большим куском. Душевные рецепты › Домашняя кухня › Буженина. У нас, как водится. Уверяю вас, что с такой домашней бужениной не сможет сравниться ни один дорогой магазинный деликатес. . Бужениной принято считать запеченную одним большим куском мясо свинины. Иногда ее. Рецепт домашней буженины в фольге.
Через сутки закидывам мясо в рукав и добавляем 1- 2 листика лавра. Концы рукава желательно связять вместе. Берем кастрюлю обьемом минимум в 2 раза больше, чем вес нашего мяса, опускаем в нее мясо и заливаем водой, пока мясо не всплывет на 2- 3 см от дна кастрюли. Помещаем на небольшой огонь и варим из расчета 1 час на 1 кг мяса.
За 1. 0 минут до расчетного времени готовности разогреваем духовку, мясо достаем из рукава, сливаем сок и мясо помещаем в духовку на 1. Достаем, охлаждаем, помещаем в холодильник и на следующий день едим. P. S. Может храниться в холодильнике, накрытое пленкой, до 2- х недель. Дольше ни разу не получалось - сьедали.
- Домашнюю буженину можно подавать как горячее блюдо или как холодную закуску. А я помню рецепт буженины, который готовила моя мама, когда я еще ходила в 1-й класс.
- Как приготовить сочную ароматную буженину в фольге рецепт буженина в духовке буженина в домашних условиях мясо в духовке в фольге свинина в фольге свинина за Домашняя буженина. - Duration: 5:39.